30 maggio 2014

Budino al Cioccolato fatto in Casa

come fare il budino al cioccolato in casa

Vi piace il budino? Perchè usare le buste chimiche aziendali tipo quelle della Cameo o Elah, se vi costa meno, è più buono e ci si mette lo stesso tempo a prepararlo in casa con ingredienti semplici? Anche se l'industria dolciaria via ha fatto il lavaggio del cervello, siete ancora in tempo a sovvertire il sistema preparando da soli il budino al cioccolato, perchè il budino lo facevano anche le vostre bisnonne e mica avevano le buste.

La ricetta è facile e gli ingredienti sono pochi, fate una prova e non tornerete più indietro! Per fare questa versione ho modificato quella trovata su Dissapore, siccome a mio parere l'uovo non serve e a me piace il cacao amaro, molto amaro, eventualmente aggiungete altro zucchero se vi garba. Importante: non confondete il sale con lo zucchero come ho fatto io la prima volta perchè ero distratto, altrimenti il budino farà cagare. Buon appetito!

Ingredienti budino al cioccolato (per 4 persone):

Preparazione:

 


1) Fare scaldare in un pentolino 1 litro di latte e mentre scalda tagliare dentro 80 grammi di burro in pezzettini piccoli, così si scioglie, mescolare

2) Intanto che latte + burro scalda, aggiungere 90 grammi di zucchero e continuare a mescolare

3) Aggiungere nel pentolino 100 grammi di cacao amaro in polvere, magari con un setaccio in modo che non faccia grumi, continuare a mescolare

4) Aggiungere nel pentolino 90 grammi di farina, magari con un setaccio in modo che non faccia grumi, continuare a mescolare

5) Nel giro di 5/10 minuti dopo che ha iniziato a bollire, vedrete che la crema si sta indurendo, quando ha raggiunto la consistenza che preferite (io di solito lo lascio un po’ morbido) spegnete il fuoco

6) Versate la crema nelle ciotole e lasciate raffreddare un po’ a temperatura ambiente prima di metterle in frigo

7) Lasciate il budino in frigo per qualche ora prima di mangiarlo, se riuscite :P

Video ricette da Youtube:


Non centrano con la mia versione ma possono aiutarvi per capire come funziona il tutto :P


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