18 febbraio 2013

Cookies al Cioccolato e Cocco

Ecco come primo post in questa serie di "not a recipe", la ricetta per i biscotti più orgasmici di sempre, ovvero i cookies con cioccolato e cocco! Se fatti come si deve, diventeranno presto la vostra nuova droga. Buon appetito ;P


Ingredienti (per 1 teglia di biscotti circa):

  • 100 g burro morbido (farlo sciogliere con il microonde o a bagno-maria)
  • 100 g zucchero
  • 170 g di farina 00
  • 100 gr cioccolato fondente
  • 50 g di cocco (polvere)
  • 1 cucchiaino di lievito vanigliato
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale

Ricetta e procedimento:


1) Scaldare il forno a 180°

2) Rompere il cioccolato in pezzetti piccoli, ma non troppo (a seconda di quanto grosse vi piacciono le "gocciole" di cioccolato nei cookies)

3) Mischiare i 100 g di zucchero con i 100 g burro sciolto, mescolando  a mano con una forchetta, mischiandoli bene. Aggiugere un uovo (tuorlo + albume) e mescolare per amalgamare bene.

4) Aggiungere la farina setacciata, il cocco, il cucchiaino di lievito e il pizzico di sale all'impasto sopra. Mescolare prima con la forchetta, quando comincia ad amalgamarsi  un pochino aggiungere i 100 g di cioccolato fondente tagliati e impastare a mano.

5) La consistenza deve essere morbida, ma non troppo appiccicosa ne troppo compatta. Se è troppo molle aggiungere farina (poca).

6) Fare delle palline con le mani e schiacciarle a formare i biscotti (i cookies poi si ingrandiscono durante la cottura, quindi non farli troppo grandi). Disporre i biscotti sulla teglia con la carta da forno spaziandoli tra di loro.

7) Infornare a forno caldo per 10 minuti circa, poi toglierli dalla teglia e adagiarli su di un piatto grande e freddo possibilmente. I cookies potranno sembrare poco "cotti" sopra, ma se li tirate fuori così, tenendoli un po' morbidi al centro, avranno una consistenza migliore quando si mangiano! In ogni caso, ogni forno ha la sua temperatura e dovrete fare un po' di prove per trovare il tempo di cottura adatto al vostro forno e gusto.

8) Lasciare riposare i cookies cioccolato e cocco almeno per un paio di ore, poi mangiarli tutti con gusto :)


Video random di ricette di Cookies al cioccolato da Youtube, non centrano nulla con la mia ricetta ma forse vi sono utili:



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